Mực khô là món ăn được dân nhậu rất ưa chuộng đặc biệt vào những dịp hè. Được đi biển, nhâm nhi chút mực kho lai dai cùng chút bia tươi mát lạnh thì thật là tuyệt vời. Tuy nhiên, ít ai biết được mực khô cũng có thể chế biến thành những món ăn khá hấp dẫn khác nữa.   Thường thường, người ta thường chỉ sử dụng mực khô nướng chín lên, chấm tương ớt ăn cùng chút hoa quả và chút bia hoặc rượu, như một món nhậu được khá nhiều người ưa chuộng. Nhưng bạn cũng có thế chế biến nhiều món ngon từ đặc sản của biển cả này. Đặc biệt là món mực khô xào, vừa rất dễ làm mà ăn cũng rất ngon.   Với mực khô, nguyên liệu và cách làm món xào cũng khá giống với mực tươi, có ba món mực xào sau mà bạn có thể tham khảo: 1, Mực xào su hào cà rốt. Nguyên liệu:  – Su hào: 1 củ               – Cà rốt: 1 củ      – Mực khô: 1 con.      – Giò: 100 g      – Hành, mùi                – Hành khô – Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: – Su hào, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch  sau đó bào thành sợi nhỏ cho vừa ăn. Bóp su...

 Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món Mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du khách mang về như một món quà, Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt là Mực khô nướng và dùng chung với bia.            Một con Mực khô hay khô mực đảm bảo chất lượng, thơm ngon khi đáp ứng một số yêu cầu sau Về màu mực: Mực khôđược phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Về bề ngoài,: Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng mình dày, mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn. Thân thẳng, mình dày là một trong những đặc điểm rất dễ nhận biết mực khô ngon.   Về mùi vị, mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc...