Bài viết mới
Sò điệp chiên lê táo – món ngon Cửa Lò.

Sò điệp chiên lê táo – món ngon Cửa Lò....

 Nổi tiếng vời nhiều món ăn ngon từ biển cả, đến với Cửa Lò bạn phải mất rất nhiều thời gian mới có thể thưởng thức được hết các món ăn đặc sản ngon tuyệt vời nơi đây. Nếu có cơ hội, đừng quên thưởng thức món sò điệp chiên lê táo có một không hai tại vùng biển này nhé.     Sò điệp là một loại hải sản khá phổ biến tại bờ biển Cửa Lò, thịt sò điệp khi nấu chín có vị ngọt và giàu chất kẽm, tính mát, không độc, cho nên rất nhiều người ưa chuộng.     Có khá nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại hải sản này như các món chiên, hấp, xào, nướng…đủ kiể. Tuy nhiên để làm được một món sò điệp chiên thì không đơn giản. Sò điệp khi chiên lên cho vị thơm ngon lạ miệng nhưng dễ có cảm giác bị “ngán”. Do đó, người ta thường chiên sò điệp với các loại nguyên liệu từ trái cây để pha trộn, sao cho món ăn đảm bảo vị thơm ngọt của sò điệp và khiến người ăn cảm nhận được một món khai vị chiên hết sức bổ dưỡng mà không hề bị ngán bởi nhiều dầu mớ. Đó chính là sự tinh tế của “sò điệp chiên lê táo”.    Cách làm sò điệp chiên lê táo rất khó để có thể...
Món lạ ngon tuyệt với cá chình mun Cửa Lò.

Món lạ ngon tuyệt với cá chình mun Cửa Lò.

Cá chình mun, một loại cá lạ khá phổ biến tại bở biển Cửa Lò, và những món ăn chế biến từ loại cá này được người dân nơi đây nấu ngon tuyệt vời.     Khi đi du lịch Cửa Lò, trong bữa ăn bạn đừng quên gọi một số món ăn từ loại cá này nhé, sẽ khá thú vị đấy. Có rất nhiều cách chế biến chình mun, phổ biến vẫn là rô-ti, nấu cà-ri hay tiềm thuốc bắc. Nhưng phần bổ nhất của cá chình mun chính là chất nhớt bám ngoài da trơn tuột mà hầu như các đầu bếp không giữ lại được trong các món ăn của cá chình mun. Nhớt chình mun là một trong những vị thuốc quý hiếm mà các hoàng đế xưa dùng để chữa bệnh nhức mỏi, đau nhức khớp xương và cũng để tráng dương, bổ tinh.     Nhưng nơi đây có một số cửa hàng vẫn giữ lại được chất nhớt này của chình mun và chế biến những món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Món ăn đầu tiên có thể kể đến chính là món nhớt chình. Chình được ngâm nước sạch, sau đó treo lên. Đầu bếp dùng bột mì vuốt sạch chất nhớt bám ngoài da chình cho đến khi chình duỗi thẳng. Sau đó trộn lẫn bột mì tẩm nhớt với tôm tươi bằm nhỏ để chế biến thành...