Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt siêu hấp dẫn
Nói đến sườn xào chua ngọt thì chắc hẳn tất cả chúng ta đều được ăn ít nhất một lần, đây cũng là một món ăn yêu thích của rất nhiều người, bởi món sườn xào chua ngọt có thể ăn vặt hoặc ăn cùng với cơm trắng thì rất đưa cơm. Vậy tại sao bạn không học cách làm sườn xào chua ngọt ngay để tự tay làm cho gia đình mình một món ăn khoái khẩu. Với cách làm sườn xào này chỉ cần các bước đơn giản là bạn làm ngon không thua kém gì trong các nhà hàng và bạn đã sẵn sàng chua.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- Sườn non 500g.
- Hành, hồ tiêu, tỏi, bột canh, hạt nêm, hành lá, ớt.
- Nước mắm, giấm, xì dầu.
- Chanh
Các bước làm sườn xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi các bạn đi mua sườn phải chọn những phần sườn non và có nhiều thịt. Sau khi sườn đã được lựa chọn bạn tiến hành rửa sạch sườn rồi chặt thành các khúc sao cho vừa ăn, tiếp theo cho lên bếp một cái nồi nước và cho sườn vào đun sôi để loại bỏ các tạp chất bên trong sườn và đem rửa lại bằng nước sạch.
Đối với tỏi và hành khô tiếp hành loại bỏ phần vỏ khô, rồi đập dập đồng thời băm tỏi và hành nhuyễn ra và cho các gia vị vào cùng với sườn như tỏi, hành băm nhuyễn, nước mắm, hồ tiêu, hạt nêm và trộn cho đều sườn lên, ướp với các gia vị trong 20 phút.
Bước 2: Rán sườn
Mục đích của bước này làm cho sườn cháy cạnh khi ăn không bị ngấy cũng như làm sườn thơm hơn.
Cho một cái chảo lên bếp để chảo thật nóng, sau đó cho dầu ăn vào đun dầu sôi lên. Tiếp đến cho toàn bộ sườn vào đảo cho đều tay để các mặt của sườn được cháy cạnh, quan sát khi thấy sườn đã vàng thì cho sườn ra đĩa.
Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt
Để món sườn đảm bảo được đầy đủ vị chua, cay, ngọt thìa việc làm nước sốt cho món sườn rất quan trọng. Các bạn pha chế nước sốt theo tỷ lệ như sau: Đường 3 thìa, xì dầu 2 thìa, bột canh, bột ngot, nước lọc 2 thìa, giấm gạo 4 thìa cà phê trường hợp không có giấm thì dùng nước chanh thay thế rồi khuấy cho hỗn hợp nước sốt sánh lại, cuối cùng cho thêm một chút ớt tươi để tạo vị cay.
Bước 4: Xào sườn
Bạn cho chảo lên bếp và đổ toàn bộ sườn đã chuẩn bị cùng với nước sốt đồng thời đun cho nước sốt sôi lên, lật đều các mặt sườn để thấm gia vị. Lưu ý bước này phải đun lửa cháy nhỏ cho đến khi thấy sườn đã chín mềm và nước sốt sệt lại là được. Lúc này sườn đã chuyển thành màu cánh rán.
Cuối cùng các bạn cho sườn ra đĩa và trang trí thêm chút rau mùi, hành lá lên để món sườn thêm hấp dẫn. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, ngọt trong miếng sườn và vị thơm của sườn đã được rang cháy cạnh.
Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có 1 món sườn siêu hấp dẫn cho gia đình. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt.
Xem thêm
Hotline 24/7
