Một nghề mới xuất hiện trên biển: Nghề câu mực ban ngày. Thoạt nghe có chút nghi ngờ, vì ai cũng biết hàng trăm năm nay câu mực chỉ có chong đèn ban đêm chứ làm gì có chuyện câu mực ban ngày! Ấy vậy mà nghề này đã xuất hiện ở Phú Quý…   Phú Quý là một huyện đảo cách đất liền 54 hải lý, dân ở đây sống bằng nghề đánh bắt hải sản và làm rẫy, chăn nuôi. Song chủ yếu là nghề hải sản, lượng tàu thuyền trên đảo gần 1.000 chiếc trong đó gần 50% là thuyền công suất nhỏ. Dù sóng gió con tàu cũng đã cặp cảng Triều Dương  khoảng 5 giờ sáng. Qua tìm hiểu và được giới thiệu tôi đã gặp ông Nguyễn Thanh Hường thôn 2, xã Ngũ Phụng (xóm Bãi Lăng) người đầu tiên áp dụng kỹ thuật câu mực ban ngày ở đảo Phú Quý. Khi tôi hỏi có phải ngẫu nhiên mà anh phát hiện con mực có thể câu ngày? Anh nói: Phải, vào những năm 1990, khi con cá mú đỏ sống được mua với giá rất cao so với các loại cá khác, ngư dân địa phương đổ xô khai thác loại cá ở ngư trường xung quanh đảo Phú Quý và quần đảo Trường Sa. Thấy nghề câu năng suất thấp nên chúng tôi nghĩ ra nghề bủa phao rồi thả trôi...

Nghề câu mực xuất phát từ đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), ngư dân QN-ĐN (trước đây) đã nhanh chóng học được nghề và đến năm 1990, nghề câu mực phát triển mạnh ở 2 phường Thanh Lộc Đán và Xuân Hà (Đà Nẵng). Trong 206 tàu thuộc 2 phường thì đã có 134 tàu đi câu mực, còn lại làm nghề giã cào và lưới cản. Tàu làm nghề câu mực là loại tàu có công suất 60 CV trở lên, mỗi chuyến đi câu mực kéo dài từ 30-50 ngày, sản lượng bình quân từ 6-10 tấn mực khô. Tùy theo thời vụ và điều kiện cung cầu của thị trường, giá mực dao động từ 15-25 ngàn đồng/kg và tùy theo tàu lớn, nhỏ, số lao động trên tàu xê dịch từ 16-20 người. Nhưng để câu được mực, tàu phải ra đến hải phận Quốc tế và thông thường, từ tháng 12/9 (âm lịch) là thời gian hoạt động thuận lợi nhất cho nghề câu mực. Lại nữa, nếu trời không mưa, nghề này có thể làm quanh năm. Song, những gian khó vẫn không cùng. Cứ khoảng 17h, các tàu bắt đầu thả các thúng – với 1 người trên mỗi thúng – thành một hàng ngang trên biển và mỗi thúng cách nhau khoảng 5 mét. Theo quy định, các thúng phải cố định vị trí để tránh tình trạng tranh giành khi câu...

    Mực khô là một trong những món ăn khoái khẩu của dân nhậu, thường thì nướng mực khô chấm với chút tương ớt uống cùng chút bia vào những ngày hè nóng lực là tuyệt vời nhất. Nhưng mực khô cũng có thể chế biến thành các món ăn cho bữa ăn gia đình bạn thêm ấm cúng.    Mực phơi khô là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích, và thật sự đó là một trong những món quà quý giá nhất mà biển khơi ban tặng cho con người. Đối với người dân Cửa Lò, mực phơi khô là một trong những thứ làm cho cuộc sống của họ được khấm khá và sung túc hơn rất nhiều.   Du khách đến với Cửa Lò khi ra về đều không thể quên mua mực khô Cửa Lò về làm quà cho bạn bè, người thân. Và cũng để có thể lưu giữ được lâu hơn hương vị của biển cả, bạn có thể mua mực khô về cất trong tủ lạnh cả tháng trời mà không hề bị hỏng, rồi thỉnh thoảng mang ra chút chế biển những món ăn khá thú vị từ những con mực khô này thiết đãi cả nhà.   Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một cách chế biến mực khô rất ngon, mà lại đậm đà hương vị biển miền Trung –...

     Cửa Lò là một trong những khu nghỉ mát được nhiều người lựa chọn đến nhất trong dịp hè này. Với bãi biển trải dài, hệ thống khách sạn, nhà nghỉ phong phú, đồ ăn ngon rẻ và người dân hiền lành, chất phác, nơi đây luôn thu hút được rất đông đảo khách du lịch đến đây hàng năm.      Mùa hè, mùa với những cái nắng đến cháy da cháy thịt, mà được tung tăng vui đùa thỏa thích trên biển thì tuyệt vời biết mấy. Những ngày này, người ta đổ xô ra biển, cố gắng tận hưởng không khí mát mẻ của nơi đây trong những giây phút ít ỏi rồi lại quay về với cuộc sống nơi đô thị xô bồ, ngột ngạt. Cửa Lò là một bãi biển đẹp, nằm cách thành phố Vinh khoảng hơn 15km, và là một trong những lựa chọn tuyệt vời của bạn vào những ngày hè.      Đến với Cửa Lò bạn không chỉ có những phút giây tuyệt vời với sóng nước biển cả mênh mông nơi đây, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản ngon tuyệt cú mèo, cùng một số trò chơi vừa giúp bạn giải trí vừa giúp bạn có những trải nghiệm về cuộc sống tuyệt vời của người dân nơi đây.     Biển Cửa Lò nước trong, sóng lặng và cát mịn, rất thích hợp...

    Mực là một trong những món quà mà đại dường ưu ái dành tặng cho vùng biển của nước ta. Cửa Lò là một trong những nơi có nhiều loại mực và các món ăn ngon từ mực được nhiều người biết đến. Trong số đó thì“mực một nắng” được người ta ưa chuộng nhiều hơn cả.     Nhắc đến mực một nắng, người ta thường nghĩ ngay về một vùng “biển xanh, cát trắng, nắng vàng” – Cửa lò – Nghệ An. Tại đây, du khách chỉ cần một lần thưởng thức món mực một nắng thơm ngon đặc sản Cửa Lò thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được chuyến đi thú vị đến nơi đây.    Khác với những loại khô mực mà bạn thường biết, mực một nắng là loại mực nguyên chất được phơi qua đúng một lần nắng giòn, vẫn còn giữ được những gì tinh túy nhất của biển cả. Những con mực được mang về, rửa cho giảm bớt vị mặn của nước biển rồi đem phơi. Nắng đúng “chuẩn” phải là nắng to, nắng càng to thì mực càng ngon, và quan trọng là chỉ phơi đủ một nắng mà thôi. Chính đặc điểm này đã làm nên cái tên “mực một nắng” nổi tiếng khắp nơi.     Mực một nắng phải là mực ống mới cho ra được loại mực khô Cửa Lò thơm...